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Como agua para chocolate

27 junio, 2021
Como agua para chocolate

Como agua para chocolate

Como agua para chocolate es la obra más reconocida de la escritora mexicana Laura Esquivel. Luego de ser publicada en 1989, se convirtió en un clásico de la literatura a nivel internacional. Se trata de una novela rosa con notables tintes de realismo mágico. En 2001, el diario El Mundo incluyó a la narrativa en la “lista de las 100 mejores novelas en español del siglo XX”.

La trama está basada en la vida de Tita, una mujer que vive entre un amor imposible y la cocina, y quien pasará por múltiples dificultades por cumplir con una tradición familiar. Gracias a esta historia, Esquivel fue la primera escritora extranjera en ganar el reconocido premio ABBY, en el año 1994. Desde su salida hasta la actualidad, esta obra ha vendido más de 7 millones de ejemplares y ha sido traducida en más de 30 idiomas.

Resumen de Como agua para chocolate (1989)

Josefita —o Tita, como todos la conocen— es la menor de tres hermanas. Ella es producto de la unión entre María Elena y Juan De la Garza. Desde que estaba en el vientre de su madre —Mamá Elena—, se le escuchaba llorar, incluso el día de su prematuro nacimiento en plena cocina del rancho familiar. Con tan solo dos días de nacida, Tita queda huérfana de padre y pasa a ser criada al lado de la cocinera de la casa, Nacha.

Desde muy pequeña, el entorno en el que crece le hace amar del arte culinario, el cual perfecciona bajo la enseñanza de Nacha. Durante su adolescencia, Tita es invitada a una celebración; allí conoce a Pedro, ambos se enamoran a primera vista. Poco después —motivado por sus profundos sentimientos—, este joven se dirige al Rancho de la familia De la Garza, decidido a pedir la mano de su amada a Mamá Elena.

La petición de Pedro es rechazada, ya que, según las costumbres de la época, Tita —por ser la hija menor— debe permanecer soltera para cuidar de su madre durante la vejez. En contrapropuesta, Mamá Elena le ofrece la oportunidad de casarse con su primogénita: Rosaura. Inesperadamente, el joven acepta el compromiso, con la intención de estar cerca del amor de su vida.

Un día antes del matrimonio, Nacha muere. En consecuencia, Tita debe ser la nueva cocinera. La boda se lleva a cabo y Tita está hundida en una profunda tristeza, por lo que a través de cada plato ella transmite sus más recónditos sentimientos.

A partir de allí suceden una serie de eventos que, si bien muchos son de esperarse, tendrán giros que sorprenderán a más de un ávido lector. La pasión, el dolor, la locura y las costumbres arraigadas de la época, son algunos de los ingredientes que darán vida a esta historia fundamentada en un amor “prohibido”.

Análisis de Como agua para chocolate (1989)

Estructura

Como agua para chocolate es una novela rosa con un marcado realismo mágico. Cuenta con 272 páginas y se divide en 12 capítulos. Está ambientada en territorio mexicano, específicamente en la ciudad de Piedras Negras de Coahuila. La historia inicia en 1893 y recorre 41 años; durante ese periodo ocurre la Revolución mexicana (1910-1917) situación que se refleja en la trama.

Entre las peculiaridades de la obra, la autora representó los capítulos con los meses del año y acompañó a cada uno con el nombre de un plato típico mexicano. A inicio de cada apartado, se exponen los ingredientes, y mientras se desenvuelve la narrativa, se describe detalladamente la receta. La novela es relatada por un narrador en tercera persona, cuyo nombre se develará al final de esta.

Personajes

Tita (Josefita)

Es la protagonista y eje principal de la novela, la hija menor de la familia De la Garza y una excepcional cocinera. A ella le ha tocado el triste destino de no poder estar con el amor de su vida, aunque convivan en el mismo hogar. Al estar reprimida por su madre, buscará refugio en su otra pasión, la cocina. De una forma mágica, transmitirá sus emociones a través de sus exquisitas recetas.

Mama Elena (María Elena de La Garza)

Es la madre de Rosaura, Gertrudis y Tita. Se trata de una mujer de carácter fuerte, autoritaria y estricta. Tras quedar viuda, ella debe ser la cabeza de la familia y tendrá que encargarse del rancho y de todas sus hijas.

Pedro Muzquiz

Es el coprotagonista de la novela; pese a estar perdidamente enamorado de Tita, decidió casarse con Rosaura para así permanecer cerca de su amor. Sin importar el tiempo y las circunstancias, sus sentimientos por Tita permanecerán intactos.

Nacha

Es la cocinera del racho de la familia De la Garza, y quien, además, juega un papel importante en la vida de la protagonista.

Rosaura

Es la primera hija del matrimonio De la Garza, una joven de principios y costumbres, quien debe casarse con Pedro por orden de su madre.

Otros personajes

A lo largo de la historia interactúan otros personajes quienes terminarán dando un toque particular a la trama. Entre ellos se puede destacar: Gertrudis (hermana de Tita), Chencha (sirvienta y amiga de Tita) y Jhon (doctor de la familia).

Curiosidades

La escritora estuvo casada con el director Alfonso Arau desde 1975 a 1995, este fue el encargado de realizar la adaptación cinematográfica de la novela. La misma Laura fue la encargada de escribir el guion del film, con la cooperación de su esposo. La cinta fue un rotundo éxito desde su estreno en 1992, con producción 100% mexicana, galardonada con 10 premios Ariel y más de 30 traducciones.

La película se mantuvo durante décadas entre las más taquilleras del cine mexicano. Fue nominada a importantes lauros, como: premios Goya y Globo de oro de 1993. Pero, no todo fue color de rosa: en 1995 la autora demandó a su ya exmarido por hacerla firmar dentro del documento de divorcio una cláusula (en inglés) en donde cedía los derechos de la novela. Finalmente, la escritora mexicana ganó el juicio.

Algunos datos biográficos de la autora Laura Esquivel

La escritora Laura Beatriz Esquivel Valdés nació Cuauhtémoc (México), el sábado 30 de septiembre de 1950. Es la tercera hija del matrimonio entre Josefa Valdés y el telegrafista Julio Esquivel. En 1968, se graduó como licenciada en Educación Preescolar, además cursó estudios de Teatro y Creación Dramática en la categoría infantil en CADAC (Ciudad de México).

Trayectoria laboral

Desde 1977, fue profesora en varios talleres de teatro, asesoría de guiones y laboratorio de escritura, en distintas ciudades mexicanas y de España. Durante 10 años (1970-1980) elaboró diversos guiones para programas infantiles de televisión mexicana. En 1985, debutó en el área cinematográfica con la creación del guion de la película: Chido Guán, El Tacos De Oro.

Política

Desde 2007 incursionó en la política; un año después fue Directora general de Cultura en Coyoacán hasta 2011. Forma parte del partido Morena (Movimiento de Regeneración Nacional), con el cual fue elegida en 2015 como diputada federal del Congreso de la Unión en México.

Carrera literaria

En 1989, presentó su primera novela, titulada Como agua para chocolate. Tras el éxito de este libro, la escritora elaboró desde 1995 a 2017 nueve narrativas adicionales, en las que destacan: Tan veloz como el deseo (2001), Malinche (2005), El diario de Tita (2016) y Mi negro pasado (2017); estas dos últimas  completan la trilogía Como agua para chocolate.

Libros de Laura Esquivel

  • Como agua para chocolate (1989)
    • Como agua para chocolate (1989)
    • El diario de Tita (2016)
    • Mi negro pasado (2017)
  • La ley del amor (1995)
  • Íntimas suculencias (cuentos) (1998)
  • Estrellita marinera (1999)
  • El libro de las emociones (2000)
  • Tan veloz como el deseo (2001)
  • Malinche (2006)
  • A Lupita le gustaba planchar (2014)

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